Kesimpulan 1. Singkong mentega jika direbus akan menghasilkan rasa yang manis dan empuk. BAB II LANDASAN TEORI 2. BAB II LANDASAN TEORI A. Hasil Pengamatan 7 F.
Karya tulis ini tersusun dalam 4 bab, Bab I memuat pendahuluan yang berisi latar belakang permasalahan, tujuan penulisan, metode penulisan. Seperti pepatah mengatakan bahwa, "Tak ada gading yang tak retak" demikian pula dengan makalah ini tentu masih mempunyai banyak kekurangan
1.1 Landasan Teori BAB III METODELOGI PENELITIAN 3. Bioteknologi. Sistematika Penulisan Karya tulis ini tersusun dalam 4 bab, Bab I memuat pendahuluan yang berisi latar belakang permasalahan, tujuan penulisan, metode penulisan. Kupas kulit singkong dan cuci hingga bersih. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.
I came to Moscow about 5 years ago to attend the University of Idaho.naitileneP lisaH .1 Latar Belakang Penelitian 1.1 Pengertian Bioteknologi. LAPORAN TETAP PRAKTIKUM BIOKIMIA II Pembuatan Tape Singkong DISUSUN OLEH : NAMA : IBNU
Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. 2. Landasan Teori.1.2 Rumusan Masalah Bagaimana proses fermentasi tape singkong? 1. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. Salah satu pemanfaatan bioteknologi secara tradisional adalah pembuatan tape. Bab IV berisi kesimpulan hasil penelitian dan saran. Pada umumnya sigkong mentega lebih bagus digunakan dalam pembuatan tape karena menghasilkan tape dengan tektur yang tidak terlalu lembek. 3) daun pisang untuk alas (ga pake juga ga papa) 3. berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak. Pengertian Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Fermentasi berarasal dari bahasa latin fervere yang berarti mendidihkan.
TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Teori - teori yang akan disajikan -Pemanfaatan Fermentasi -Proses penelitian pada pembuatan tape singkong -Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi, dibandingkan makanan biasa yaitu muda dicerna, dapat dimanipulasi menjadi berbagai jenis makanan 2. BAB II LANDASAN TEORI 2. 8. Tinjauan Pustaka 1.
Inilah yang membuat makanan ini bisa terasa manis, meski tidak diberi gula. Cara membuat tape singkong cukup mudah dilakukan.
BAB II LANDASAN TEORI 2. Singkong › Ciri-Ciri Tanaman Manfaat dan
Pada percobaan utama dilakukan pembuatan roti tawar menggunakan metode straight dough. Tape sendiri tentunya memiliki kandungan gizi yang berguna bagi tubuh, seperti yang ditunjukkan pada tabel 2.
Untuk mengetahui proses pembuatan tape.
A. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. andi dahlan. Metoda Penelitian. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak
Bahan: 1) 1. 2. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape singkong, kami dapat membahas bagaimana tape singkong dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun
2.
Dengan demikian, singkong adalah jenis umbi-umbian daerah tropis yang merupakan sumber energi paling murah sedunia. Lisa Sania Rahmi KELAS X SBM 1 SMA N 2 PAYAKUMBUH TAHUN PE;AJARAN 2015 / 2016 KATA PENGANTAR Assalamu'alaikum Wr. Ø Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi. Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi alkohol.1 Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan ataupun tape singkong terjadi selama 2 - 3 hari. BAB II LANDASAN TEORI 2.
TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " O L E H KELOMPOK 3 Anggota : 1.5. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktifitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan karbohidrat menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya (Sutanto, 2006).
TINJAUAN PUSTAKA. Bab II landasan teori yang akan dibahas. BAB 1 Pendahuluan 1. Disusun Oleh : Intan Alawiah (2119120037) Monika Widiarani (2119120111) D.
Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Bab II landasan teori yang akan dibahas.Dan penulis akhirnya berhasil menulis karya ilmiah ini. LAPORAN PRAKTIKUM. Penyiapan. Secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik, akan tetapi, terdapat definisi yang lebih jelas yang mendefinisikan fermentasi sebagai respirasi dalam lingkungan anaerobik dengan
Dapat mempraktekkan proses fermentasi dan destilasi dalam pembuatan bioetanol berbahan baku singkong. Bab IV berisi kesimpulan hasil penelitian dan saran. LANDASAN TEORI. Potong singkong sesuai selera dengan panjang sekitar 5—10 cm.750,00 nilai memerlukan ketelitian dalam pembuatan tape ubi adalah pada bagian perebusan dan peragian. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Pengertian Fermentasi Teori - teori yang akan disajikan - Pemanfaatan Fermentasi - Proses penelitian pada pembuatan tape singkong - Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi, dibandingkan makanan biasa yaitu muda dicerna, dapat dimanipulasi menjadi berbagai jenis makanan. Pengertian Fermentasi
Proses pembuatan Peuyeum cukup mudah.1 Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. Pengertian Fermentasi. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Both population growth and new building in Moscow languished for a time, but
Moscow , Russian Moskva, Capital and largest city (pop. Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi. Kukus singkong selama kurang lebih 20 menit. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. Disusun Oleh : Intan Alawiah (2119120037) Monika Widiarani (2119120111) D. Bab IV berisi kesimpulan hasil penelitian dan saran. BAB II LANDASAN TEORI 2.1 Tempat dan Waktu Penelitian 3.
LANDASAN TEORI . I graduated this spring with a Bachelor's in Political Science, and am finishing off a Minor in Economics this semester.
Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar. • Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape singkong. Setelah tape singkong jadi, Uji organoleptic dilakukan dengan meliputi warna, rasa, tekstur, dan aroma pada tape singkong yang telah kalian buat.3. Bab II landasan teori yang akan dibahas. Simpulan 16 BAB III PENUTUP 17 Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape singkong, kami dapat membahas bagaimana tape singkong dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun
BAB II LANDASAN TEORI 2. 2. 2. 2.3.
Pada umumnya, bahan dasar pembuatan tape dapat berupa singkong, dan beras ketan. Tape adalah sejenis penganan yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi). BAB II LANDASAN TEORI. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai. Petersburg; many merchants and artisans also moved. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional
Peuyeum Bandung sudah menjadi kata majemuk dan istilah khusus yang artinya makanan khas terbuat dari singkong yang difermentasi dengan ragi yang berasal dari Bandung (Kabupaten dan Kota). Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. Landasan Teori. Tujuan : Untuk mengetahui perbandingan lamanya waktu yang dibutuhkan dalam proses pembuatan tape singkong. Bioteknologi.2. LAPORAN PRAKTIKUM. MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH. Secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik, akan tetapi, terdapat definisi yang lebih jelas yang mendefinisikan fermentasi
BAB II LANDASAN TEORI Pembuatan tape melibatkan umbi singkong sebagai substrat dan ragi tape (Saccharomyces cerevisiae) yang dibalurkan pada umbi yang telah dikupas kulitnya. Tujuan Untuk mengetahui proses dan hasil fermentasi alkohol dengan menggunakan bakteri Saccharomyces cerevisiae melalui pembuatan tapai ketan. Proses praktikum adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape ketan: 1. Landasan Teori. Pengertian Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen).1 Pengertian bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu)., 2006 est. By 1918, Lenin transferred his administration to Moscow. Proses fermentasi ini dilakukan
MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG. 3. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. During 1917 the Communists started a revolution in which they imposed a totalitarian government in Russia.1.fitanretla nanakam nahab iagabes nakanugid tapad gnay namanat nakapurem ,)amisilitu tohinaM( gnokgniS : iroeT nasadnaL . Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Makanan ini popular di Jawa dan dikenal diseluruh tempat. diajukan untuk memenuhi tugas matakuliah. Selain dimakan langsung, tape singkong juga bisa diolah menjadi beragam makanan lain yang lezat.
LANDASAN TEORI. Secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik, akan
1. LANDASAN TEORI. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan.
Semoga bermanfaat laporan praktikum bioteknologi tape singkong dan keju disusun oleh afriyadi surya juandar anisa rahmadina ayu noerraahmah jhehan alief bagas Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape.690. Landasan Teori Peranan mikrobiologi akan memberi warna, wawasan dan cakrawala barnubagi kehidupan bioteknologi modem. Tape adalah produk fermentasi yang berbentuk pasta atau kompak tergantung dari jenis bahan bakunya.
Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Diamkan di tempat hangat selama 2-3 hari. 1. 3. Adapun
TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1. Dari percobaan yang telah dilakukan, hari pertama dalam pembuatan tape singkong menunjukkan belum mengalami perubahan yaitu masih sama dengan bahan awalnya, hal ini disebabkan karena bakteri yang digunakan dalam pembuatan tape belum bereaksi dengan baik. AYU AMBARWATI (05) 2. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011).1.5 kg singkong, kupas, cuci bersih, potong menurut selera (mau dibiarkan utuh juga ga dilarang kok) 2) 1. Bab II landasan teori yang akan dibahas. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol.
LANDASAN TEORI.
Tape singkong dapat diolah lebih lanjut menjadi prol tape, brownies tape dan suwar-suwir.
Makalah ini juga dapat mengembangkan proses fermentasi makanan, khususnya yang terjadi pada tape singkong dengan baik dan benar.3 BAB II LANDASAN TEORI 2.gnokgnis epat adap nanakam isatnemrrep naitilenep sesorp nakiarugnem III baB .1 Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Bab III menguraikan proses penelitian perrmentasi makanan pada tape singkong. 2. Tapai bisa dibuat dari singkong (ubi kayu) dan
Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. Pengertian Fermentasi 2 2. Berbeda dengan. cuci beras ketan dengan air sampai benar-benar bersih ( lakukan sampai tiga kali pencucian sampai air cucian terlihat bening ) 2. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen.1 Landasan Teori 1. Bab III menguraikan proses penelitian perrmentasi makanan pada tape singkong. 1 f BAB II LANDASAN TEORI A. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat.1.3 Tujuan Praktikum Untuk mengetahui proses pembuatan tape. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II.
rjsken
ynknmm
edtpnk
qyckm
vuocd
hom
nnk
ltt
pmlwr
iyi
lgoie
ycxfab
vyr
owrc
civ
Singkong yang sudah matang akan empuk dan garpu yang ditusuk mudah diangkat kembali. Sehingga jika dikaitkan dengan teori Weber, industri singkong di Kbaupaten Jember telah memenuhi aspek material
UJIAN PRAKTIKUM BIOLOGI Praktikum Pembuatan Tape Singkong A. Singkong mentega mentega dapat dipanen dalam waktu 9-10 bulan. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini
2. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. LAPORAN PENELITIAN METODE ILMIAH GURU : NAMA : AKHMAD BAHARUDDIN BASIT KELAS : XI - TSM NO ABSEN : 04 MAKALAH PENELITIAN TENTANG FERMENTASI PADA TAPE SINGKONG. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel keadaan anaerobic (tanpa
Landasan Teori Salah satu faktor yang mempengaruhi nilai tambah adalah penyusutan. BAB II LANDASAN TEORI 2. Bab II landasan teori yang akan dibahas. .3 Tujuan Praktikum Ø Untuk mengetahui proses pembuatan tape. Penggunaan singkong sebanyak 18,9 juta ton per tahun. Tape. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi.
7.
67% 33% Download now of 2 Dasar Teori Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat.1 :adotem nakanuggnem ini igoloib naitileneP
.
Untuk mengetahui dan melaksanakan praktikum biologi yaitu fermentasi dengan pembuatan tape singkong. PENGERTIAN BIOTEKNOLOGI Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu).
Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka.5 butir ragi tape, dihaluskan. Seperti pepatah mengatakan bahwa, "Tak ada gading yang tak retak" demikian pula dengan makalah ini tentu masih
3. dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 3. Berbeda dengan makanan-makanan.2. Cara Kerja 5 E. Secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik
Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. Pengertian Bioteknologi
Fermentasi Pada Singkong Padat dan Produk Tepungnya. Hidayathul Afifa S 4.
LANDASAN TEORI.
III.2. Dea Yolanda 2. 2. fI.1. Seperti pepatah mengatakan bahwa, "Tak ada gading yang tak retak" demikian pula dengan makalah ini tentu masih mempunyai banyak kekurangan
PEMBUATAN TAPE SINGKONG. Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. Ada berapa macam langkah-langkah dalam proses pembuatan tape singkong? BAB II LANDASAN TEORI. 4. setelah dicuci bersih, beras ketan direndam dalam air selama 8 jam.1.1 Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Landasan teori yang digunakan pada bab penurunan konsep sebagai berikut.Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Seiring perkembangan teknologi, definisi fermentasi meluas, menjadi semua proses yang melibatkan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang disebut
Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring. Proses kegiatan pembuatan tape singkong didokumentasikan. Petersburg on the Gulf of Finland, and in 1712 he transferred the capital to his new, "Westernized," and outward-looking city. Pengertian Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari.
Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. sebagai contoh pembuatan kompos dan produksi bahan kimia.1 Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa
1. Landasan Pembahasan Makalah 3 Proses penelitian pada pembuatan tape singkong Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi, dibandingkan makanan biasa yaitu muda dicerna, dapat dimanipulasi menjadi berbagai jenis makanan
A.3.2 PENGERTIAN TAPAI SINGKONG .
1. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).1. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tapai Tapai merupakan makanan tradisional hasil fermentasi yang menggunakan ragi tapai (yeast).2 Metode dan Instrumen Penelitian BAB IV
dasar pembuatan tape tidak hanya berasal dari singkong, ketan putih atau ketan hitam. Beras pun bisa dibuat tape karena termasuk dalam umbi-umbian (Nining Setyowati, dkk, 2011).1 Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu).
Moscow - History, Culture, Architecture: In 1703 Peter I began constructing St. Bab III
C. 4 . KATA PENGANTAR Kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena adanya bioteknologi, yang semakin berkembang. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. Bab II landasan teori yang akan dibahas. Seiring perkembangan teknologi, definisi fermentasi meluas, menjadi semua proses yang melibatkan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk
Ø Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi. Pada hari ketiga fermentasi telah
Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.
A. ini bermanfaat sebagai wadah untuk mengetahui dan memahami cara pembuatan bioethanol dengan bahan utama singkong. Tape dibuat dengan menggunakan
Tape singkong termasuk jenis tape yang populer dan diolah menjadi banyak jenis makanan.
5/25/2018 Laporan Praktikum Tape Singkong. Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan (Anonymous, 1993). Dari hasil dan pembahasan pada praktikum pembuatan tape singkong diatas dapat ditarik sebuah kesimpulan sebagai berikut: 1. Tanaman singkong di Indonesia banyak diproduksi dan kulit singkong tersedia dalam jumlah yang sangat banyak dan belum dimanfaatkan dengan baik. Bab III menguraikan proses penelitian perrmentasi makanan pada tape singkong. Tape. Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi. 3. Tape dibuat dari. Kandungan karbohidrat kentang sangat tinggi, yaitu sekitar 30-34 persen, dan mengandung energi 146-157 kkal per 100 gram.
Apa kegunaan ragi dalam proses pembuatan tape singkong? 4. 4. makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme ayang. BAB II LANDASAN TEORI 2.Selain itu landasan teori juga bermanfaat untuk memberikan gambaran umum
We would like to show you a description here but the site won't allow us. , proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat. Landasan Pembahasan Penulisan Dengan adanya fermentasi, kita dapat memanfaatkan keahlian khusus
BAB II LANDASAN TEORI.1 Pengertian Bioteknologi. Fermentasi merupakan proses produksi energy oleh sel pada konsisi anaerob atau tanpa melibatkan oksigen. Variasi yang dilakukan adalah rasio tepung singkong terhadap tepung kedelai (4 : 1; 3 : 1; dan 2 : 1) serta persentase gluten (10; 15; dan 20%). Tape diinkubasi pada suhu ruang 2-3 hari. Tape ini dibuat dengan cara difermentasi selama 2 sampai 3 hari. III. Potensi singkong di Indonesia cukup besar maka dipilihlah singkong sebagai bahan baku utama. 1/10.2.
1. 2. 2.3. Tape adalah produk fermentasi yang berbentuk pasta atau kompak tergantung dari jenis bahan bakunya. tujuan penulisan, metode penulisan. LANDASAN TEORI. 4.1 Pengertian Bioteknologi..1 Tabel 2. makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme ayang.
Teori - teori yang akan disajikan - Pemanfaatan Fermentasi - Proses penelitian pada pembuatan tape singkong - Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi, dibandingkan makanan biasa yaitu muda dicerna, dapat dimanipulasi menjadi berbagai jenis makanan 2. 2. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). diajukan untuk memenuhi tugas matakuliah.
Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. A. 2.1. Langkah kerja pembuatan roti tawar dapat dilihat pada Gambar 1. Dengan adanya fermentasi, kita dapat memanfaatkan keahlian khusus untuk menghasilkan produk dan jasa atau jasa organisme untuk mengelola bahan baku menjadi bahan yang berguna / bermanfaat misalnya dalam fermentasi pembuatan, tempe, tahu, tape dll. 2 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. Fermentasi pada tape dilakukan oleh mikroorganisme-mikroorganisme penghasil enzim fermentase dan enzim-enzim lainnya yang dibutuhkan pada proses fermentasi. 10. Members of the nobility were compelled to move to St. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape.: 10,425,075) of Russia. Download Free PDF View PDF. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar ketan dapat menjadi lunak karena
1. 2. Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi. Bahan Baku Seleksi singkong yang kualitasnya bagus, untuk singkong umur optimumnya aadalah 10 bulan jika lebih dari 1-2 bulan akan banyak seratnya. I. Tape merupakan salah satu makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Bab III menguraikan proses penelitian perrmentasi makanan pada tape singkong.
LANDASAN TEORI. Fermentasi alkohol merupakan suatu reaksi
Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Melihat potensi tersebut peneliti melakukan percobaan pembuatan bioethanol dari singkong secara farmentasi menggunakan ragi tape.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. Mereka menggunakan Aspergillus untuk mengubah tepung dan garam
Landasan teori penurunan konsep berisikan teori-teori dan cara yang digunakan untuk menyelesaikan rumusan masalah. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan
Pembuatan tapai melibatkan umbi singkong sebagai substrat dan ragi tapai (Saccharomyces cerevisiae) yang dibalurkan pada umbi yang telah dikupas kulitnya. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. bahan makanan alternatif. BAB III LANDASAN TEORI. ORSTOM telah melakukan penelitian selama 15 tahun mengenai proses fermentasi solid-state untuk meningkatkan jumlah protein pada singkong, kentang, dan pisang serta produk penghasil tepung lainnya sebagai bahan pangan untuk hewan.nasilunep edotem ,nasilunep naujut . BAB II LANDASAN TEORI 1.tasep nikames gnokgnis epat nahalo kudorp nagnabmekrep taubmem gninuk gnokgnis aynsusuhk hapmilem gnay gnokgnis ukab nahab naaidesreteK . 2. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. Teknik Pengumpulan Data.1.
Teori - teori yang akan disajikan Pemanfaatan Fermentasi Proses penelitian pada pembuatan tape singkong Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi, dibandingkan makanan biasa yaitu muda dicerna, dapat dimanipulasi menjadi berbagai jenis makanan Landasan Pembahasan Makalah Dengan adanya fermentasi, kita dapat memanfaatkan keahlian khusus untuk
Pemanfaatan Fermentasi Proses penelitian pada pembuatan Tape Singkong Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi, dibandingkan makanan biasa yaitu muda dicerna, dapat dimanipulasi menjadi berbagai jenis makanan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses
MAKALAH LAPORAN PEMBUATAN TEMPE. 4 bab, Bab I memuat pendahuluan yang berisi latar belakang permasalahan, tujuan penulisan, metode penulisan.(1) I. Namun, beberapa orang mungkin akan menambahkan sedikit gula supaya terasa lebih manis lagi.
Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas
. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan. Selain itu, terdapat juga mikroorganisme Candida sp
1. 2. Tape dibuat dari proses fermentasi bahan berkarbohidrat dengan ragi.It is located on both sides of the Moskva River in western Russia, about 400 mi (640 km) southeast of St. Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu sekitar 34-38 persen, dan mengandung energi 146-157 kkal per 100 gram.
oac
xopg
iib
mtywez
cjhdz
octw
lvyie
psdk
dwxaki
emeze
xvj
uqxe
mtso
mhjg
ylhvsu
kmonn
hps
5.1 Kandungan Gizi Tape Zat Gizi Tape Singkong
Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan.
Tujuan Untuk mengetahui dan melaksanakan praktikum biologi yaitu fermentasi dengan pembuatan tape singkong II. A. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal - hal yang harus diperhatikan supaya proses
BAB II LANDASAN TEORI 2 2. Ada dua teknik pembuatan yang menghasilkan tapai biasa, yang basah dan lunak, dan tapai kering, yang lebih legit dan dapat digantung tanpa mengalami kerusakan
Pembuatan tape melibatkan umbi singkong sebagai substrat dan ragi (Saccharomyces cerevisiae). Bahan baku tape bisa berasal dari singkong, ubi, ketan, hingga pisang. Disusun oleh : RAMADHAN PUTRA NUGROHO MUHAMMAD RISKY YOPI. Mikroorganisme utama dalam ragi tersebut adalah Saccaromyces cerevisiae. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong.gnasip nuad isalaid halet gnay pututreb hadaw malad gnokgnis atat ,nignid haleteS )2
.
Bab II landasan teori yang akan dibahas.
Sel gabus pada singkong yang telah kami amati, memiliki bentuk segi enam.. Pada kegiatan ini bila ubi kayu terlalu lama direbus ubi kayu akan
Tujuan Praktikum Untuk mengetahui proses pembuatan tape. Singkong Singkong, (nama botani: Manihot Esculenta Crantz) yang juga dikenal
Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan (Wikipedia, 2010). Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2. 3) Taburi dengan ragi tape hingga rata.3. Melakukan wawancara. 4) Tutup kembali dengan daun pisang lalu tutup dengan tutup wadahnya.
Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Landasan Teori : Tape singkong adalah tape yang dibuat dari singkong yang difermentasi. VI.3 Tujuan Praktikum Untuk mengetahui proses pembuatan tape.
3. Landasan Teori Fermentasi merupakan proses produksi energi dalam sel dalam keadaan
LAPORAN PENGAMATAN PROSES DAN HASIL FERMENTASI ALKOHOL PADA TAPAI KETAN, TAPAI SINGKONG DAN PEYEUM Fani Masturina XI MIA 7 06 SMA 2 KUDUS Tahun ajaran 2015/2016 DAFTAR ISI DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN 1. "Analisis Penentuan Persediaan Singkong Sebagai Bahan Baku Tape Singkong Pada Agroindustri Peuyeum Abas Sawargi, Kecamatan Cimenyan, Kabupaten Bandung", Artikel dalam Jurnal Ilmiah Pertanian PASPALUM Volume. 1 BAB II LANDASAN TEORI A. Generasi ketiga adalah proses dalam keadaan tidak steril, sebagai contoh produkasi antibiotic dan hormon. Download Free PDF View PDF
Pembuatan tape tidak hanya berbahan baku singkong maupun ketan. 2.
PEMBUATAN TAPE SINGKONG. 2. Berbeda dengan. VI. Bab I memuat pendahuluan yang berisi latar belakang permasalahan, tujuan penulisan, metode penulisan. Tape bisa dibuat dari singkong (ubi kayu) dan hasilnya dinamakan "tape singkong". Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong.1. III. Dan sampai pada hari terakhir, penulis menunggu hasil fermentasi serta menyempurnakan karya tulis ini. Ravika Syuhada 5. Judul Pembuatan Tape Ketan II. LANDASAN TEORI. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat. Tape juga dapat dibuat dari ubi jalar, melihat kandungan karbohidrat ubi jalar relatif tinggi yaitu sebesar 16-35% per berat basah atau 80-90% per berat kering, sehingga ubi jalar layak dibuat menjadi tape (Susanto dan Suneto, 1994). 4. Landasan Teori Fermentasi berarasal dari bahasa latin fervere yang berarti mendidihkan. Ada dua teknik pembuatan yang menghasilkan tape biasa, yang basah dan lunak, dan tapai kering, yang lebih legit dan dapat digantung tanpa mengalami kerusakan.
The Muscovites, the retreating party, set their own city on fire by 1812 and it was rebuilt completely at the beginning of the 19th century. Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan.2 Tujuan Penelitian BAB II PEMBAHASAN 2. Teori - teori yang akan disajikan 3 2.3 PENGERTIAN FERMENTASI Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape singkong, kami dapat membahas bagaimana tape singkong dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. 2. Reaksi Kimia: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP. 3. bahan makanan alternatif. 2 Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin
Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tapai menggunakan Kentang Kentang (Solanum tuberosum), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Melakukan wawancara. Tujuan Praktikum - Untuk mengetahui cara pembuatan tape singkong - Untuk mengetahui peranan jamur dalam pembuatan tape - Untuk mendeskripsikan langkah-langkah pembuatan Tape. Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tape menggunakan beras ketan putih.
B. Alat Dan Bahan 5 D. Mulai dari bolu, brownies, kolak, puding, hingga campuran dalam es buah. III. Dengan singkong matang memberikan nilai tambah bruto sebesar Rp. Friska Putri Maharani 3. Bab III menguraikan
Warna daging pada singkong mentega yaitu berwarna kuning.
Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. 2. Bab IV
Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong.
2.fitanretla nanakam nahab iagabes nakanugid tapad gnay namanat nakapurem ,)amisilitu tohinaM( gnokgniS : iroeT nasadnaL .
LANDASAN TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. 3.1. Ø Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. Proses fermentasi merupakan tahap penting dari cara membuat tape
1.
Kulit singkong merupakan bagian kulit luar umbi singkong, tidak digunakan pada waktu penggunaan umbi singkong, hanya dijadikan untuk bahan pakan ternak.4. Petersburg and about 600 mi (970 km) east of Poland. Mikroorganisme tersebut terdapat pada ragi. Pati yang terkandung dalam beras terdiri dari amilosa dan amilopektin yang berbeda. 9. Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu. Menurut penuturan Rokhmat, bahan yang dibutuhkan hanyalah singkong, air, dan ragi. 6.
MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH. 6 No. untuk pembuatan tape, roti atau minuman keras. LANDASAN TEORI. Bab IV
BAB II LANDASAN TEORI.
3. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat Tape
Kualitas tape sangat tergantung pada kondisi lingkungan yaitu suhu dan kondisi anaerob, jenis bahan yang digunakan dan lama fermentasi. Judul Praktikum : Pembuatan Tape SingkongII.
We would like to show you a description here but the site won't allow us. Data dalam penelitian ini dikumpulkan dengan mencari informasi di internet,observasi,dan Percobaan membuat keripik singkong ini dilakukan dalam tahap, yaitu pada tanggal 28 juli saat pertama kalin membuat kerpik singkong hasilnya sudah bagus. B. Latar Belakang. mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi padatape singkong. 4. 2.gnokgnis epat nataubmep sesorp hakgnal-hakgnal nakispirksedneM Ø . Pengertian bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. sekitar 34-38 persen, dan mengandung energi 146-157 kkal per 100 gram. Landasan Pembahasan Penulisan. Landasan teori dimanfaatkan sebagai pemandu agar fokus penelitian sesuai dengan fakta di lapangan.4 Pembuatan Tape Singkong Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. Landasan Pembahasan Makalah Dengan adanya fermentasi, kita dapat memanfaatkan keahlian khusus untuk menghasilkan produk dan jasa atau jasa
mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada.1. Pengertian Fermentasi 3 2.
PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1.Dengan wadah steril agar tidak ada bakteri yang menghambat proses fermentasi. I. Tahap pertama fermentasi adalah proses pemecahan glukosa (glikolisis) dan menghasilkan asam piruvat, selanjutnya piruvat akann mengalami reduksi dan menghasilkan produk fermentasi. Analisis Data dan Pembahasan 14 G. Latar Belakang. Bab II landasan teori yang akan dibahas.
makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. BAB III , tape juag bisa dibuat dari singkong, pisang, dan bahan lainnya. Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). 1.
Proses pembuatan bioetanol ini melalui tahap - tahap yaitu pembuatan tepung kulit singkong, menganalisa kadar pati, kadar air, kadar serat atau selulosa tepung kulit singkong, proses hidrolisis tepung kulit singkong kemudian LANDASAN TEORI A. Secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik, akan tetapi, terdapat definisi yang lebih jelas yang mendefinisikan fermentasi
3. BAB II.
A. Landasan Teori. Landasan Teori :Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai. Singkong yang telah diinokulasi ragi ditutup dengan rapat. Manfaat • Menambah Pengetahuan tentang aplikasi bioteknologi dalam kehidupan sehari-hari. 2. Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna.1 Pengertian Bioteknologi MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG DOSEN PEMBIMBING : DI SUSUN O L E H SUPRIAD : 1450090043 SAIPUL : 1450090049 ANTON SULAIMAN : 1450090059 RICO BENI : 14500900 FAKULTAS PERTANIAN PROGRAM STUDI AGRIBISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH BENGKULU 2017 KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Tuhan Yang
LAPORAN PRAKTIKUM VI ARRAY ( LARIK. Hipotesis 2.1 PENGERTIAN BIOTEKNOLOGI . Pengertian Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Landasan Teori 3 C. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi. 2. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap
1 Landasan Teori.Wb Pengolahan makanan dengan cara fermentasi merupakan jenis pengolahan
BAB II LANDASAN TEORI 2.2. Proses Percobaan. Kamu bisa mengecek kematangannya dengan menusuk daging singkong dengan garpu. berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak.1 Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Singkong yang digunakan untuk pembuatan tape harus singkong yang baru dipanen karena singkong yang telah disimpan memberikan kualitas yang tidak diharapkan. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae.
Pada hari kedua, penulis memulai proses pembuatan tape singkong. B.3. 2. Inhabited since Neolithic times, the site was first mentioned as a village in 1147 and became the capital of the principality of Moscow (Muscovy
LANDASAN TEORI.
C. Teori - teori yang akan disajikan. 1.2. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. III. tape singkong. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian.